E’ il nostro prodotto d’eccellenza, ricavato esclusivamente dalla spremitura di olive di varietà “Taggiasca” monocultivar, tipica della nostra provincia.
Il marchio D.O.P offre garanzie su diversi livelli del processo produttivo: origine, provenienza della materia prima, localizzazione e tradizionalità del processo produttivo.
Un olio di assoluto pregio e qualità, con solo lo 0,35% di acidità, dal colore giallo verde, dal gusto fruttato tenue e una sensazione di dolce profumo di carciofo esaltando le caratteristiche dei cibi senza intervenire in modo troppo deciso. L’etichetta del nostro olio Riviera Ligure, riporta tutte le diciture normative per poter identificare tutta la filiera, seguendo quindi tutto il percorso partendo dall’albero sino all’imbottigliamento. Scegli quindi la qualità, certamente il prezzo sarà superiore ai comuni olii extra, ma ricorda che l’olio non è un alimento ma un condimento.