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Pate' di Capperi

:

  • 250 g di Capperi sottosale Flli Martini
  • 200 ml di olio extra vergine di oliva "Classico"
  • peperoncino in polvere q.b.
Pate' di Capperi

Preparazione:

Per fare il patè di Capperi è necessario, per prima cosa, dissalare i capperi mettendoli a bagno in acqua e cambiandola più volte (due o tre volte almeno). Una volta dissalati i capperi bisogna asciugarli e metterli in un mixer insieme all’olio e al peperoncino.
A questo punto frulliamo il tutto fino ad ottenere un pesto cremoso e se necessario possiamo aggiungere altro olio. E’ consigliabile conservare in frigo.
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