Pomodori secchi di prima qualità, cucinati e preparati come da ricetta Ligure con vino bianco per dargli una consistenza morbida e conditi con aglio e basilico e ricoperti da abbondante olio extra vergine di oliva.
Ideali come condimento di pasta e risotti, da accompagnare ad un secondo di pesce e carne o su crostini per sfiziosi aperitivi o gustati al naturale.