I Carciofi esclusivamente della riviera Ligure vengono immediatamente lavorati come da ricetta che si tramanda da generazioni, ottenendo un prodotto dal gusto delicato e da una consistenza unica.
Conservato in olio extra vergine di oliva per mantenerne inalterate tutte le loro caratteristiche.
Ideali come aperitivo, o come condimento di colorate insalate o da aggiungere a paste e risotti freddi.